很多人喜欢吃榴梿时配着山竹吃，因为山竹是中性水果，稍偏凉，具有降燥、清凉解热的作用，所以吃了榴梿再吃上几颗山竹，则正好可以寒热均衡。　　　　但，吃山竹时，最让人担心的是，剥开它时一不小心，衣服就会被果汁溅到，而留下无法洗脱的紫色污迹。　　　　其实，只要懂得剥山竹的手法，就能避免上述情况的发生。首先，把山竹放横，两只大拇指轻轻往中间捏，它的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的肉就露出来了。否则，可用刀先把山竹蒂切掉再削平，之后用手轻轻剥开即可。　　　　此外，虽然山竹富含纤维素，但却属寒性水果，体质虚寒者应少吃；另外，也不能与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜汤等寒凉食物同吃。　　　　买回家的山竹要是吃不完，该怎么保存呢？　　　　山竹容易风干、变质，所以保存一般以冷藏最佳。你可以将山竹装在保鲜袋里，留些许空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，这样可以放置五至十天。